كيك خلية النحل بحشوة الشوكولاتة والقرفة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل خلية النحل بحشوة الشوكولاتة والقرفة

المكوّنات

    لتحضير الحشوة:

    شوكولاتة طرية مقطعة إلى قطع صغيرة - 200 غرام

    قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان

    لتحضير العجينة:

    دقيق - 4 إلى 5 أكواب

    حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان

    سكر - 3 ملاعق كبيرة

    خميرة فورية - ملعقة صغيرة ونصف

    حليب دافئ - كوب

    ماء دافئ - نصف كوب

    بيض - 1

    زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

    زبدة مذوّبة - 4 ملاعق كبيرة

    لدهن العجين:

    بيض مخفوق - 1

    لتحضير التغليفة:

    جبن كريم - 75 غرام

    حليب مكثّف محلى - نصف كوب

نصائح

- يمكنك تزيينها بصلصة الشوكولاتة أو الشوكولاتة المذوّبة.

- قبل الوصول إلى التحلية، قدّمي الفاصولياء العريضة بالزيت كمقبلات ومسقعة الباذنجان كطبق رئيسي.

طريقة العمل

1-      لتحضير الحشوة، اخلطي الشوكولاتة المقطعة مع القرفة في وعاء.

2-      لتحضير العجين، أخلطي الدقيق، الحليب المجفف، السكر والخميرة في وعاء.

3-      أضيفي الزيت النباتي، الزبدة المذوّبة والبيضة واخلطي.

4-       أضيفي الحليب الدافئ واعجني المكونات سوياً ثمّ أضيفي الماء الدافئ تدريجياً. قد لا تحتاجين كلّ الكمية، لذا أضيفي الماء بكميات قليلة واعجني بعد كلّ إضافة حتى الحصول على عجينة لينة.

5-      إعجني لمدة 8 إلى 10 دقائق.

6-      إدهني أصابعك بالزيت ومرّريها حول العجينة.

7-      ضعي العجينة في وعاء واتركيها جانباً في مكان دافئ حتى ترفخ ويتضاعف حجمها.

8-      قسّمي العجينة إلى حوالى 40 قطعة صغيرة.

9-      خذي كلّ قطعة بيديك ومطّيها ثمّ ضعي قطعة صغيرة من الشوكولاتة في وسطها. إجمعي الطرفين واغلقيهما حتى الحصول على كرة. تأكدي من أن الشوكولاتة مغطاة تماماً بالعجين.

10-   أعيدي الكرّة مع كلّ كمية العجين.

11-   حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

12-   إدهني قالباً أو صينية فرن بالزبدة ورشّيها بقليل من الدقيق.

13-    ضعي كرات العجين على شكل خلية نحل في القالب. حاولي ألا تتركي أي فراغات بين القطع. عند الخبز، ستتمدّد القطع لتملأ الفراغات، فتحصلين على قطعة واحدة تشبه خلية النحل.

14-   غطّي القالب واتركيه جانباً لحوالى نصف ساعة ليرفخ العجين مجدداً.

15-   إدهني وجه خلية النحل بالبيض المخفوق واخبزيها لحوالى 25 دقيقة حتى يحمرّ وجهها.

16-   في هذا الوقت، حضّري التغليفة: اخفقي الحليب المكثف المحلى مع جبن الكريم في وعاء حتى الحصول على مزيج متجانس.

17-    أخرجي خلية النحل من الفرن واسكبي فوراً التغليفة فوقها.

نصائح

- يمكنك تزيينها بصلصة الشوكولاتة أو الشوكولاتة المذوّبة.

- قبل الوصول إلى التحلية، قدّمي الفاصولياء العريضة بالزيت كمقبلات ومسقعة الباذنجان كطبق رئيسي.