السبت، 4 يوليو، 2015

طريقة تحضير بيني خفيف سهل وإقتصادي ,شهيوات رمضان 2015

طريقة تحضير بيني خفيف سهل وإقتصادي, شهيوات رمضان 2015
 
طريقة تحضير بيني خفيف سهل وإقتصادي ,شهيوات رمضان 2015

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته حبيباتي متتبعي مدونة شهيوات ام اميرة 
اليوم عزيزاتي ساقدم لكم شهيوة رائعة جدا رمضانية بامتياز وهي البيني 
سهل التحضير واقتصادي كثيرا لا يكلف الا القليل
اترككم مع الفيديو وبالصحة والراحة ولا تنسوا الاشتراك بالقناة وشكرا لكم


إقرأ المزيد... Résuméabuiyad

طريقة تحضير كيش بالدجاج ساهل ولذيذ شهيوات رمضان 2015

كيفية تحضير الكيش بالدجاج بسهولة وسرعة 


مقادير العجينة
250 غرام دقيق مغربل
125 غرام زبدة لينة مقطعة قطع صغيرة
نصف ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضة واحدة

طريقة تحضير العجينة
نخلط الطحين والسكر والملح باطراف الاصابع للحصول على خليط مرمل 
ثم نضيف البيضة وندلك جيدا للحصول على عجينة لينة
نقوم بلفها في البلاستيك الغذائي وادخالها الثلاجة لمدة ربع ساعة
ثم نطلقها بالمدلاك ونغلف بها قالب الكيك
ندخلها الفرن لتطبخ نصف طياب فقط ثم نمر لتحضير الحشوة

مقادير الحشوة
نصف كيلوغرام من هبرة الدجاج مقطعة شرائط
2 بصلات متوسطين مشلظين
معدنوس مفروم ملح وابزار حسب الرغبة
ذرة مصبرة

طريقة تحضير الحشوة
نشحر البصل والدجاج كل على حدة في الزيت مع رشة ملح وابزار ومعدنوس 
نخلطهم بعد الطبخ مع بعض
ونفرغ الخليط على عجين الكيش ثم نضع فوقهم حبيبات الذرة المصبرة

ونمر لتحضير الصلصة ونحتاج ل:
اربع بيضات 
ثلاث معالق كبار قشدة طرية
ثلاث ملاعق كبار حليب بارد
رشة ملح وقليل من الجوزة المحكوكة
نخلط جيدا ونصب فوق خليط البصل والدجاج ونرش بالجبن المفروم 
وندخلها الفرن
وها هو الكيش ديالنا واجد وام اميرة تقول لكم بالصحة والراحة حبيباتي




إقرأ المزيد... Résuméabuiyad

الخميس، 30 أكتوبر، 2014

طريقة عمل عجينة فطائر ممتازة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل عجينة فطائر ممتازة

 طريقة عمل عجينة فطائر ممتازة

المكوّنات

دقيق - 3 أكواب
حليب بودرة - 6 ملاعق كبيرة
سكر - ربع كوب
زيت - كوب
ماء دافئ - كوبان
خميرة - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
نصائح

حضّري بهذه العجينة أشهى الفطائر من موقعنا مثل فطائر البقلة أو فطائر بالسبانخ.
طريقة العمل

1- ضعي الحليب، السكر، الزيت، الخميرة، الماء والبايكنغ باودر في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكوّنات حتى تحصلي على مزيج ناعم.
3- أضيفي الدقيق واعجني المكوّنات جيّداً بيديك.
4- أعجني حتى تشكّل عجينة ليّنة ثمّ ضعيها في وعاء جانباً للتخمّر.

إقرأ المزيد... Résuméabuiyad

كيفية عمل فطيرة اللحم الشهيّة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل فطيرة اللحم الشهيّة 

 فطيرة اللحم الشهيّة

المكوّنات  
لتحضير العجبنة:
دقيق - 3 أكواب
حليب بودرة - نصف كوب
بيض - 1
ملح - رشّة
سكر - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
زيت - ربع كوب
ماء للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام
زيت - ملعقة كبيرة
طماطم مجففة ومقطّعة - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زعتر مجفف - رشّة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقة كبيرة
جبن كريم بوك - ملعقتان كبيرتان
دبس رمّان - نصف ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا - 300 غرام
جبن شيدر - 200 غرام
نصائح

حضّري المزيد من الفطائر لعائلتك بحشوات مختلفة ومتنوّعة مثل: فطيرة بالخضار أو فطيرة اليقطين...

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والحليب البودرة والبيضة والملح والسكر والخميرة والزيت.
2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة قطنيّة طريّة.
3- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.
4- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً.
5- ضعي اللحم وعصّجيه حتى يتغير لونه.
6- أضيفي الطماطم والفلفل والثوم البودرة والزعتر والملح.
7- أخلطي المكونات ثمّ ضعي الدقيق وحرّكي.
8- أسكبي مقدار نصف كوب من الماء ثمّ أضيفي جين الكريم.
9- أخلطي المكونات واتركيها على النار حتى تكثف الصلصة قليلاً.
10- أطفئي النار وأضيفي دبس الرمان ثمّ اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
11- في وعاء، أخلطي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر مع الإحتفاظ بالقليل من الموزاريلا لتزيين وجه الفطيرة.
12- قسّمي العجينة إلى قسمين، قسم كبير والآخر صغير.
13- إفردي القسم الكبير في قعر صينية مدهونة بالزيت وعلى أطرافها الداخلية.
14- أسكبي الحشوة ثمّ رشيّ خليط الجبن (موزاريلا وشيدر).
15- ضعي قسم العجين الصغير وغطّي به الحشوة بالكامل.
16- رشّي جبن الموزاريلا المتبقي على الوجه.
17- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 195 درجة مئوية حتى تحمرّ الأطراف وتنضج.
18- قدّمي فطيرة اللحم ساخنة وبالصحة والهناء.

إقرأ المزيد... Résuméabuiyad

6 وصفات غريبة يتناولها اللبنانيون لوجبة الفطور!

شهيوات ام اميرة تقدم لكم 6 وصفات غريبة يتناولها اللبنانيون لوجبة الفطور!

 6 وصفات غريبة يتناولها اللبنانيون لوجبة الفطور!

يشتهر اللبنانيون بمطبخهم الغني بالعديد من المأكولات اللذيذة والشهيرة، لكن هل تعرفون ممّ يتكوّن الفطور اللبناني؟ وما هي المأكولات التقليدية - الغريبة أحياناً - التي يتناولونها عند الصباح؟ إكتشفوها في ما يلي!
1- الكنافة:
الكنافة حلى مشهور في كلّ بلداننا العربيّة، لكن هل تعرفون أنّ اللبنانيين يتناولونها على الفطور؟ تحضّر الكنافة اللبنانية من عجينة سميد فرك مع الجبن المحلّى، وتقدّم داخل قطعة خبز بالسمسم مع القطر.
2- كبدة الغنم النيئة:
تعتبر الوجبة المفضّلة لدى المعمرين، خصوصاً يوم الاحد، حيث يتناولون كبدة الخروف الطازجة، وبعضاً من قطع الـ"فتيلة"، وهي لحم الهبرة الخالي من الدهون، على الفطور. 
3- الفتة:
رغم كون فتة الحمّص وجبة دسمة، إذ تتألف من الحمص المسلوق، اللبن الزبادي، الخبز المقلي والمكسرات المقلية، إلا أنّ اللبنانيين يتناولونها على الفطور، مع أنواع عديدة من الحبوب مثل الفول المدمس، البليلة والمسبحة.
4- البيض المقلي بالقاورما:
هل تعرفون القاورما؟ إنه نوع من اللحم المطبوخ مع كمية كبيرة من دهن الخروف لحفظه لوقت طويل، فلا يفسد. القاورما وجبة دسمة بدون أدنى شكّ، لكنّ اللبنانيين يتناولونها على الفطور، فيسيّحونها على النار، ويكسرون فوقها البيض للحصول على وجبة شهية بدون شكّ، يقدّمونها مع الخبز العربي.
5- اللحم بعجين:
يعتبرها اللبنانيون نوعاً من المناقيش، ويتناولونها صباحاً مع اللبن العيران. يمكنكم الحصول على الوصفة في هذا الرابط. 
6- الكشك:
لمن لا يعرفه، الكشك مزيج مجفف من دقيق القمح واللبن الزبادي الحامض. وقد درجت العادة أن يحضّره اللبنانيون في الصباح الباكر في أيام البرد، في ما يشبه الحساء، مع البصل، الثوم، البطاطس وحتى قطع اللحم أو القاورما! يقدّم الكشك مع الخبز المحمّص.

إقرأ المزيد... Résuméabuiyad

الأربعاء، 29 أكتوبر، 2014

حلوة الفرماجة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل حلوة الفرماجة 

 حلوة الفرماجة

المقادير:
تتخرج بزاف وداقها روعة
2كيسان زيت
2كيسان زيت
1 دانون فاني
رابعة زبدة 
2خميرات 
الدقيق حسب الخليط
كونفتير
شكلاط وكوك للتزيين

الطريقة:
نخلطو المقادير تقسم لكويرات تغطى ب بلاستيك باش تبقى رطبة 
نسرح بالمدلك ونقطع بالطابع المتلت بعدما نرش بالسنيدة
خاص تكون رقيقة بحال حلوة الطابع لي تنعرفو
تدخل الفرن مطيبش بزاف خاص تيقى بيضا
من بعد تنلاقيو كل جوج ب الكونفتير وتدهنو الجوانب بالشكلاط ونوضعو في الكوك ولكن نحاولو الحلوة تبقى بيضاء متقاسش بالشطلاط عدا الجوانب وحافظو عليها حت هشيشة ورطيبة بزاااف
إقرأ المزيد... Résuméabuiyad

كيك بدانيت و خيزو ساهل ولذيذ

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل كيك بدانيت و خيزو

 كيك بدانيت و خيزو

المقادير: 

2 كيسان خيزو محكوك و نعصروه من الما ديالو - كاس سنيدة و لكيبغي لحلاوة يدير 2 كيسان
كاس زيت - 4 بيضات - حك دانيت - خمارة ديال 16غ - 2 معالق كبار كاكاو مر - 11 معلقة كبيرة دقيق 
شوية لقرفة و شوية لكركاع مهرمش 

 كيك بدانيت و خيزو

 كيك بدانيت و خيزو

هدا هو لكاس لعبرت بيه 

الطريقة:
كنخلطو لبيض و سنيدة و نضيف الزيت ثم دانيت و خيزو و باقي المكونات صافي و نوضع الخليط فطاوة مدهونة بزبيدة و الدقيق و ندخلوه يطيب

 كيك بدانيت و خيزو

 كيك بدانيت و خيزو

 مني طاب خليتو عتى برد شوية و دهنتو بحك ديال دانيت و التزيين حسب الدوق

 كيك بدانيت و خيزو




إقرأ المزيد... Résuméabuiyad

ماضلين بالحامض والشكلاط من مطبخ ام اميرة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل ماضلين بالحامض والشكلاط
 ماضلين بالحامض والشكلاط من مطبخ ام اميرة

هدا الماضلين كيجي غزال وهشيش والمقادير موجودة في كل بيت


المقادير:

2 بيضات


قبصة ملح


100g زبدة دايبة


100g دقيق


100g سكر


قشور حامضة محكوكة


1 خمارة الحلوى


الطريقة:

كنضربو البيض مع السكر وقشور الحامض حتى يتضاعف الحجم ديالو


من بعد نزيدولو الدقيق مع خمارة الحلوى مغربلين


وفي الاخير الزبدة ودائما نحركو بسباتول


نخليو يرتاح 2 ساعات


من بعد كنعمرو المولات وندخلوهم فرن 180د حتى يطيبو


من بعد ما يبردو كندوبو الشكلاط وكنوضعو 1 م ك في المول ونرجعو من فوقها الماضلين ونخليو الشكلاط حتى يبرد


وهاهو واجد بالصحة والراحة انا رافقتو بعصير الحليب،البنان والشكلاط


ملاحظة:بالنسبة لمولات السيليكون كنشعلو الفران على اعلى درجة وندخلو المولات ونحسبولهم 15د ونزولوهم ،نغسلوهم ونستعملوهم عادي


إقرأ المزيد... Résuméabuiyad

الثلاثاء، 28 أكتوبر، 2014

حلوى الكورني باللوز رائعة جدا

شهيوات ام اميرات تقدم لكم حلوى الكورني باللوز رائعة جدا

 حلوى الكورني باللوز رائعة جدا


ما رايكم بهذه الحلوى ارجو التفاعل

إقرأ المزيد... Résuméabuiyad

غريبة البهلة


ها الطريقة الناجحة لغريبة البهلة
البهلة
 غريبة البهلة

المقادير :

1://125غ من زبدة لعبار+3كيسان من سنيدة+3كيسان زيت +1كاس زنجلان محمر +ملعقة كبيرة قرفة+ملعقة كبيرة السمن +قليل من الملح والطحين الكافي+3خميرة

الطريقة:

نخلط العناصر و نخليوها تبات ليلا كاملا و لغدا وتكور و نضعها في اللاطة و يكون الفرن حااااااااااااااامي نطيبوها من الفوف حتى تشقق و نديروها طيب من للتحت
إقرأ المزيد... Résuméabuiyad