العاب ترتيب البيت

اخر ما تمت اضافته على شهيوات ام اميرة

طريقة عمل عجينة فطائر ممتازة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل عجينة فطائر ممتازة

 طريقة عمل عجينة فطائر ممتازة

المكوّنات

دقيق - 3 أكواب
حليب بودرة - 6 ملاعق كبيرة
سكر - ربع كوب
زيت - كوب
ماء دافئ - كوبان
خميرة - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
نصائح

حضّري بهذه العجينة أشهى الفطائر من موقعنا مثل فطائر البقلة أو فطائر بالسبانخ.
طريقة العمل

1- ضعي الحليب، السكر، الزيت، الخميرة، الماء والبايكنغ باودر في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكوّنات حتى تحصلي على مزيج ناعم.
3- أضيفي الدقيق واعجني المكوّنات جيّداً بيديك.
4- أعجني حتى تشكّل عجينة ليّنة ثمّ ضعيها في وعاء جانباً للتخمّر.

كيفية عمل فطيرة اللحم الشهيّة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل فطيرة اللحم الشهيّة 

 فطيرة اللحم الشهيّة

المكوّنات  
لتحضير العجبنة:
دقيق - 3 أكواب
حليب بودرة - نصف كوب
بيض - 1
ملح - رشّة
سكر - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
زيت - ربع كوب
ماء للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام
زيت - ملعقة كبيرة
طماطم مجففة ومقطّعة - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زعتر مجفف - رشّة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقة كبيرة
جبن كريم بوك - ملعقتان كبيرتان
دبس رمّان - نصف ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا - 300 غرام
جبن شيدر - 200 غرام
نصائح

حضّري المزيد من الفطائر لعائلتك بحشوات مختلفة ومتنوّعة مثل: فطيرة بالخضار أو فطيرة اليقطين...

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والحليب البودرة والبيضة والملح والسكر والخميرة والزيت.
2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة قطنيّة طريّة.
3- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.
4- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً.
5- ضعي اللحم وعصّجيه حتى يتغير لونه.
6- أضيفي الطماطم والفلفل والثوم البودرة والزعتر والملح.
7- أخلطي المكونات ثمّ ضعي الدقيق وحرّكي.
8- أسكبي مقدار نصف كوب من الماء ثمّ أضيفي جين الكريم.
9- أخلطي المكونات واتركيها على النار حتى تكثف الصلصة قليلاً.
10- أطفئي النار وأضيفي دبس الرمان ثمّ اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
11- في وعاء، أخلطي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر مع الإحتفاظ بالقليل من الموزاريلا لتزيين وجه الفطيرة.
12- قسّمي العجينة إلى قسمين، قسم كبير والآخر صغير.
13- إفردي القسم الكبير في قعر صينية مدهونة بالزيت وعلى أطرافها الداخلية.
14- أسكبي الحشوة ثمّ رشيّ خليط الجبن (موزاريلا وشيدر).
15- ضعي قسم العجين الصغير وغطّي به الحشوة بالكامل.
16- رشّي جبن الموزاريلا المتبقي على الوجه.
17- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 195 درجة مئوية حتى تحمرّ الأطراف وتنضج.
18- قدّمي فطيرة اللحم ساخنة وبالصحة والهناء.

6 وصفات غريبة يتناولها اللبنانيون لوجبة الفطور!

شهيوات ام اميرة تقدم لكم 6 وصفات غريبة يتناولها اللبنانيون لوجبة الفطور!

 6 وصفات غريبة يتناولها اللبنانيون لوجبة الفطور!

يشتهر اللبنانيون بمطبخهم الغني بالعديد من المأكولات اللذيذة والشهيرة، لكن هل تعرفون ممّ يتكوّن الفطور اللبناني؟ وما هي المأكولات التقليدية - الغريبة أحياناً - التي يتناولونها عند الصباح؟ إكتشفوها في ما يلي!
1- الكنافة:
الكنافة حلى مشهور في كلّ بلداننا العربيّة، لكن هل تعرفون أنّ اللبنانيين يتناولونها على الفطور؟ تحضّر الكنافة اللبنانية من عجينة سميد فرك مع الجبن المحلّى، وتقدّم داخل قطعة خبز بالسمسم مع القطر.
2- كبدة الغنم النيئة:
تعتبر الوجبة المفضّلة لدى المعمرين، خصوصاً يوم الاحد، حيث يتناولون كبدة الخروف الطازجة، وبعضاً من قطع الـ"فتيلة"، وهي لحم الهبرة الخالي من الدهون، على الفطور. 
3- الفتة:
رغم كون فتة الحمّص وجبة دسمة، إذ تتألف من الحمص المسلوق، اللبن الزبادي، الخبز المقلي والمكسرات المقلية، إلا أنّ اللبنانيين يتناولونها على الفطور، مع أنواع عديدة من الحبوب مثل الفول المدمس، البليلة والمسبحة.
4- البيض المقلي بالقاورما:
هل تعرفون القاورما؟ إنه نوع من اللحم المطبوخ مع كمية كبيرة من دهن الخروف لحفظه لوقت طويل، فلا يفسد. القاورما وجبة دسمة بدون أدنى شكّ، لكنّ اللبنانيين يتناولونها على الفطور، فيسيّحونها على النار، ويكسرون فوقها البيض للحصول على وجبة شهية بدون شكّ، يقدّمونها مع الخبز العربي.
5- اللحم بعجين:
يعتبرها اللبنانيون نوعاً من المناقيش، ويتناولونها صباحاً مع اللبن العيران. يمكنكم الحصول على الوصفة في هذا الرابط. 
6- الكشك:
لمن لا يعرفه، الكشك مزيج مجفف من دقيق القمح واللبن الزبادي الحامض. وقد درجت العادة أن يحضّره اللبنانيون في الصباح الباكر في أيام البرد، في ما يشبه الحساء، مع البصل، الثوم، البطاطس وحتى قطع اللحم أو القاورما! يقدّم الكشك مع الخبز المحمّص.

حلوة الفرماجة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل حلوة الفرماجة 

 حلوة الفرماجة

المقادير:
تتخرج بزاف وداقها روعة
2كيسان زيت
2كيسان زيت
1 دانون فاني
رابعة زبدة 
2خميرات 
الدقيق حسب الخليط
كونفتير
شكلاط وكوك للتزيين

الطريقة:
نخلطو المقادير تقسم لكويرات تغطى ب بلاستيك باش تبقى رطبة 
نسرح بالمدلك ونقطع بالطابع المتلت بعدما نرش بالسنيدة
خاص تكون رقيقة بحال حلوة الطابع لي تنعرفو
تدخل الفرن مطيبش بزاف خاص تيقى بيضا
من بعد تنلاقيو كل جوج ب الكونفتير وتدهنو الجوانب بالشكلاط ونوضعو في الكوك ولكن نحاولو الحلوة تبقى بيضاء متقاسش بالشطلاط عدا الجوانب وحافظو عليها حت هشيشة ورطيبة بزاااف

كيك بدانيت و خيزو ساهل ولذيذ

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل كيك بدانيت و خيزو

 كيك بدانيت و خيزو

المقادير: 

2 كيسان خيزو محكوك و نعصروه من الما ديالو - كاس سنيدة و لكيبغي لحلاوة يدير 2 كيسان
كاس زيت - 4 بيضات - حك دانيت - خمارة ديال 16غ - 2 معالق كبار كاكاو مر - 11 معلقة كبيرة دقيق 
شوية لقرفة و شوية لكركاع مهرمش 

 كيك بدانيت و خيزو

 كيك بدانيت و خيزو

هدا هو لكاس لعبرت بيه 

الطريقة:
كنخلطو لبيض و سنيدة و نضيف الزيت ثم دانيت و خيزو و باقي المكونات صافي و نوضع الخليط فطاوة مدهونة بزبيدة و الدقيق و ندخلوه يطيب

 كيك بدانيت و خيزو

 كيك بدانيت و خيزو

 مني طاب خليتو عتى برد شوية و دهنتو بحك ديال دانيت و التزيين حسب الدوق

 كيك بدانيت و خيزو




ماضلين بالحامض والشكلاط من مطبخ ام اميرة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل ماضلين بالحامض والشكلاط
 ماضلين بالحامض والشكلاط من مطبخ ام اميرة

هدا الماضلين كيجي غزال وهشيش والمقادير موجودة في كل بيت


المقادير:

2 بيضات


قبصة ملح


100g زبدة دايبة


100g دقيق


100g سكر


قشور حامضة محكوكة


1 خمارة الحلوى


الطريقة:

كنضربو البيض مع السكر وقشور الحامض حتى يتضاعف الحجم ديالو


من بعد نزيدولو الدقيق مع خمارة الحلوى مغربلين


وفي الاخير الزبدة ودائما نحركو بسباتول


نخليو يرتاح 2 ساعات


من بعد كنعمرو المولات وندخلوهم فرن 180د حتى يطيبو


من بعد ما يبردو كندوبو الشكلاط وكنوضعو 1 م ك في المول ونرجعو من فوقها الماضلين ونخليو الشكلاط حتى يبرد


وهاهو واجد بالصحة والراحة انا رافقتو بعصير الحليب،البنان والشكلاط


ملاحظة:بالنسبة لمولات السيليكون كنشعلو الفران على اعلى درجة وندخلو المولات ونحسبولهم 15د ونزولوهم ،نغسلوهم ونستعملوهم عادي


حلوى الكورني باللوز رائعة جدا

شهيوات ام اميرات تقدم لكم حلوى الكورني باللوز رائعة جدا

 حلوى الكورني باللوز رائعة جدا


ما رايكم بهذه الحلوى ارجو التفاعل

غريبة البهلة


ها الطريقة الناجحة لغريبة البهلة
البهلة
 غريبة البهلة

المقادير :

1://125غ من زبدة لعبار+3كيسان من سنيدة+3كيسان زيت +1كاس زنجلان محمر +ملعقة كبيرة قرفة+ملعقة كبيرة السمن +قليل من الملح والطحين الكافي+3خميرة

الطريقة:

نخلط العناصر و نخليوها تبات ليلا كاملا و لغدا وتكور و نضعها في اللاطة و يكون الفرن حااااااااااااااامي نطيبوها من الفوف حتى تشقق و نديروها طيب من للتحت

حلوة الوردة


شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل حلوة الوردة 

 حلوة الوردة

المقادير

3 حبات بيض
كاس سكر
كاس زيت
كاس نشاء
باكي خميرة
فاني

الطريقة:

نلم بالفرينة
ننزع جزء صغير من العجينة ونديرلها الكاكاو

المثال نتاع الشمس هاو ليك في الصورة اللي متعرفوش

نشكل كريات من العجينة البيضائ وكريات صغيرة بعجينة الكاكاو
ونضعها فوق البيضاء ونضغط عليها بالطابع
ندخلها الفرن كي طيب نجمع 2 مع بعض بالمعجون

ممكن تعمي كريتين متوسطة الحجم فوق بض وتضعيها بين كفيك وديري دورة ونصف لتمتزج الالوان
و تضغطي عليها بالطابع

طريقة تحضير حلوى بسبوسة


شهيوات ام اميرة تقدم طريقة تحضير البسبوسة

 طريقة تحضير حلوى بسبوسة

المقادير:
3 كيسان سميد رقيق + كاس الكوك + كاس الا ربع زبدة دايبة + كاس الليمون + ياغورت طبيعي او فاني + خمارة + بيضة وحدة + قبصة الملح + كاس سنيد ة 

الطريقة:
 نمسك كونفتير الليمون و نخلط + ونديرها في لاطة مدهونة بالزبدة و السميد و دار في لاطة صغيرة
مللي تخرج تسقى بكاس الليمون مع نص كاس سنيدة + م ك كونفتير او الكليكوز على نار حتى يغلى ونرش بالكوك وممكن نزوق باللوز

حلوى الكاوكاو


شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة حلوى الكاوكاو  

 حلوى الكاوكاو

المقادير:
نص كيلو كاوكاو منقي ومحمر في الفران + زلافة الكوك + كاس زبدة عنبة مدوبة اي نوع + 5 بيضات + قبصة ملح + 2 كاس سنيدة + م ك الكليكوز + 3 خمارة + نقطة روح اللوز او فاني+2م ك ديال كاكاو .

الطريقة:
ناخدو الكاوكاو نصلقوه ونقيه و نحمرو نهروشوه رقيق + الكوك + الخميرة + الزبدة + السكر + الملح + الكليكوز + روح اللوز او فاني نخلط و نجمع و نبدا نزيد في البيض
نكوروها و ندوزوها في سكر كلاصي بلا ما نبسطوها وندخلها الفران يكون سخون شوية كامل و مللي ندخلها نشعل الفران الفوق حتى تشقق و عاد نشعلو من لتحت

كيكة المالتيزر

شهيوات ام اميرة تقدم كيكة المالتيزر

 كيكة المالتيزر

المقادير:
4كوب طحين وكوبين وربع سكر و8بيض وكوب وربع زيت وكوبين حليب سائل وملعقة فانيﻻ وكيس ونص بيكنك باودر وملعقة اكل ليمون..

طريقة التحضير:

تخلط جميع المواد وتدخل فرن حار مدة3/4ساعة 
الكريمة كريمة شانتي وقشطة كي دي دي و3مﻻعق سكر باودر ونص كوب حليب سائل بارد وتخلط وتزين الميكة واضافة قطع المالتيزر

طريقة عمل غريبة هشّة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم غريبة هشّة

 طريقة عمل غريبة هشّة

المكوّنات

    دقيق - 4 أكواب
    سمنة - كوبان
    سكر ناعم الحبيبات - كوب
    بايكنغ باودر - رشّة
    فستق حلبي كامل للتزيين (إختياري) - بحسب الحاجة

نصائح

- تختلف كمية الدقيق بحسب نوعه، يمكن أن تضيفي الكمية قليلاً أو تخفيفها للوصول إلى القوام المناسب لتشكيل الغريبة.
- جربي أيضاً من موقعنا: الغريبة الكويتية بالفستق الحلبي، غريبة الزهور...
طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، أخفقي السمنة مع السكر حتى تذوب حبيبات السكر جيداً وينفش الخليط.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط باستمرار للحصول على عجينة طرية ملساء سهلة التشكيل.
3- شكّلي العجينة بالشكل الذي ترغبين به.
4- صفّي قطع الغريبة في صينية مغلّفة بورقة زبدة.
5- ضعي حبّة فستق حلبي في كلّ قطعة غريبة.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية حوالى 5 دقائق (لا تحتاج الغريبة إلى تحمير).
7- اتركي قطع الغريبة في الصينية دون لمسها حتى تبرد تماماً كي لا تفرط.

كيكة الفستق الشهية جدا

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل كيكة بالفستق

 كيكة الفستق الشهية جدا

المكوّنات

    لتحضير الكيكة:
    بيض - 3
    سكر - نصف كوب
    حليب سائل - نصف كوب
    زيت - نصف كوب
    فانيليا - ملعقة صغيرة
    حبهان (أي هيل) - ملعقة صغيرة
    بسكويت ديجاستيف مطحون - كوب ونصف
    فستق حلبي مطحون - نصف كوب
    بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
    لتحضير الصلصة:
    حليب مكثّف محلى نستله - نصف علبة كبيرة
    كريمة طازجة قيمر - كوب
    جبن كريم كيري - 4 مربعات

نصائح

- عند الخبز، إستخدمت قالب الفلب الذي يشبه التارت لكنه مرتفع من الوسط. كما يمكنك استخدام قالب تارت عادي ولكن كوني حريصة عند سكب الصلصة.
- تحبين مذاق الفستق الحلبي في الحلويات؟ إذاّ لا بدّ أن تجربي من موقعنا: مهلبية بالفستقية، ألذ بقلاوة بالفستق الحلبي...
طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب المكثف المحلى والكريمة الطازجة والجبن كريم.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
3- أدخلي الصلصة إلى الثلاجة.
4- لتحضير الكيكة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا.
5- أسكبي الزيت واخلطي.
6- أضيفي تدريجياً الدقيق بالتناوب مع الحليب مع الخفق باستمرار حتى تتجانس المكونات تماماً.
7- ضعي البايكنغ باودر واخلطي ثمّ أضيفي البسكويت والفستق الحلبي واخلطي لمرة واحدة.
8- إدهني قالب كيك بالقليل من الزيت.
9- أسكبي خليط الكيكة في القالب وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدّة 20 دقيقة.
10- أخرجي الكيكة من الفرن واقلبيها على طبق التقديم.
11- أتركي الكيكة لتبرد تماماً.
12- أسكبي الصلصة فوق الكيكة الباردة.
13- زيّني بالفواكه البريّة والفستق الحلبي بحسب الرغبة. بالصحة والهناء!

بان كيك حلزوني بالقرفة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل بان كيك حلزوني بالقرفة 

 بان كيك حلزوني بالقرفة

المكوّنات

    بيض - 2
    دقيق - كوب وربع
    حليب سائل - كوب أو أكثر بحسب نوع الدقيق
    زيت - ملعقتان كبيرتان
    بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
    سكر - ملعقتان كبيرتان
    زبدة - ملعقتان كبيرتان
    قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
    سكر أسمر ناعم - ملعقة كبيرة
    صلصة كراميل جاهزة للتزيين - بحسب الحاجة

نصائح

- يمكنك استبدال صلصة الكراميل بخلطة الجبن وهي عبارة عن خليط مؤلّف من جبن كريم فيلادلفيا ممزوج مع الحليب المكثف المحلى والقليل من الزبدة.
- جرّبي وصفات البان كيك المتنوّعة على موقع أطيب طبخة، إليك مثلاً: بان كيك بالزبادي أو بان كيك بدون بيض...
طريقة العمل

1- في وعاء، أخفقي البيضتين.
2- أضيفي الدقيق والحليب والزيت والبايكنغ باودر والسكر.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع تعديل كمية الحليب للحصول على مزيج متماسك.
4- غطّي الوعاء واتركي خليط البان كيك جانباً لمدّة 30 دقيقة.
5- في مقلاوة، ذوّبي الزبدة.
6- أضيفي القرفة والسكر الأسمر واخلطي حتى تتجانس المكونات.
7- في مقلاة أخرى، ضعي مقدار مغرفة من مزيج البان كيك.
8- ضعي في وسط البان كيك قدار ملعقة كبيرة من خليط القرفة وذلك على شكل السويرول.
9- عندما تظهر الفقاقيع، أقلبي البان كيك على الجهة الأخرى حتى تشقرّ.
10- أعيدي الكرّة للانتهاء من كلّ كمية البان كيك.
11- عند التقديم، زيّني قطع البان كيك بصلصة الكراميل وصحتين وهناء.

كب كيك بالشوكولاتة مع الكريمة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة مع الكريمة

 كب كيك بالشوكولاتة مع الكريمة

المكوّنات

    دقيق - كوب وثلاثة أرباع
    سكر - كوبان
    كاكاو - ثلاثة أرباع كوب
    بايكنغ صودا - ملعقتان صغيرتان
    ملح خشن - ملعقة صغيرة
    حليب خاثر - كوب
    زيت نباتي - نصف كوب
    بيض حجم كبير - 2
    خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
    ماء ساخن مذوّب فيها ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان أي النسكافيه - كوب
    لتحضير التغليفة:
    زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة - كوب
    سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب
    كاكاو - نصف كوب
    ملح - نصف ملعقة صغيرة
    حليب أو قشطة - ربع كوب
    فانيليا - ملعقة صغيرة

نصائح

- لتحصلي على أفضل النتائج، إستعملي كاكاو ذو جودة عالية مثل الهيرشي.
- إملئي نصف فجوات الكب كيك فقط.
- أتركي الكب كيك يبرد تماماً قبل أن تقدّميه على سفرتك.
طريقة العمل

1- أنخلي المكوّنات الجافة في وعاء واخلطيها.
2- ضعي في وعاء آخر المكوّنات السائلة ما عدا مزيج النسكافيه واخفقي جيداً على سرعة منخفضة بواسطة الخلاط الكهربائي.
3- أضيفي المزيج تدريجياً على خليط المكونات الجافة ثمّ أسكبي مزيج النسكافيه واخلطي المكوّنات حتى تتجانس بدون المبالغة بالخلط.
4- أسكبي المزيج في صينية كب كيك وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.
5- لتحضير التغليفة، أخفقي الزبدة مع الفانيليا على سرعة متوسّطة لحوالى 3 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
6- في وعاء آخر، أخلطي باقي المكوّنات ما عدا الحليب وأضيفيها تدريجياً على الزبدة.
7- أخلطي المزيج على سرعة منخفضة ثمّ أسكبي الحليب واخلطي من جديد.
8- أدخلي المزيج إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً ثمّ زيّني به وجه الكب كيك البارد.

كيك خلية النحل بحشوة الشوكولاتة والقرفة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل خلية النحل بحشوة الشوكولاتة والقرفة

 كيك خلية النحل بحشوة الشوكولاتة والقرفة

المكوّنات

    لتحضير الحشوة:
    شوكولاتة طرية مقطعة إلى قطع صغيرة - 200 غرام
    قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان
    لتحضير العجينة:
    دقيق - 4 إلى 5 أكواب
    حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان
    سكر - 3 ملاعق كبيرة
    خميرة فورية - ملعقة صغيرة ونصف
    حليب دافئ - كوب
    ماء دافئ - نصف كوب
    بيض - 1
    زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
    زبدة مذوّبة - 4 ملاعق كبيرة
    لدهن العجين:
    بيض مخفوق - 1
    لتحضير التغليفة:
    جبن كريم - 75 غرام
    حليب مكثّف محلى - نصف كوب

نصائح

- يمكنك تزيينها بصلصة الشوكولاتة أو الشوكولاتة المذوّبة.
- قبل الوصول إلى التحلية، قدّمي الفاصولياء العريضة بالزيت كمقبلات ومسقعة الباذنجان كطبق رئيسي.
طريقة العمل

1-      لتحضير الحشوة، اخلطي الشوكولاتة المقطعة مع القرفة في وعاء.
2-      لتحضير العجين، أخلطي الدقيق، الحليب المجفف، السكر والخميرة في وعاء.
3-      أضيفي الزيت النباتي، الزبدة المذوّبة والبيضة واخلطي.
4-       أضيفي الحليب الدافئ واعجني المكونات سوياً ثمّ أضيفي الماء الدافئ تدريجياً. قد لا تحتاجين كلّ الكمية، لذا أضيفي الماء بكميات قليلة واعجني بعد كلّ إضافة حتى الحصول على عجينة لينة.
5-      إعجني لمدة 8 إلى 10 دقائق.
6-      إدهني أصابعك بالزيت ومرّريها حول العجينة.
7-      ضعي العجينة في وعاء واتركيها جانباً في مكان دافئ حتى ترفخ ويتضاعف حجمها.
8-      قسّمي العجينة إلى حوالى 40 قطعة صغيرة.
9-      خذي كلّ قطعة بيديك ومطّيها ثمّ ضعي قطعة صغيرة من الشوكولاتة في وسطها. إجمعي الطرفين واغلقيهما حتى الحصول على كرة. تأكدي من أن الشوكولاتة مغطاة تماماً بالعجين.
10-   أعيدي الكرّة مع كلّ كمية العجين.
11-   حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
12-   إدهني قالباً أو صينية فرن بالزبدة ورشّيها بقليل من الدقيق.
13-    ضعي كرات العجين على شكل خلية نحل في القالب. حاولي ألا تتركي أي فراغات بين القطع. عند الخبز، ستتمدّد القطع لتملأ الفراغات، فتحصلين على قطعة واحدة تشبه خلية النحل.
14-   غطّي القالب واتركيه جانباً لحوالى نصف ساعة ليرفخ العجين مجدداً.
15-   إدهني وجه خلية النحل بالبيض المخفوق واخبزيها لحوالى 25 دقيقة حتى يحمرّ وجهها.
16-   في هذا الوقت، حضّري التغليفة: اخفقي الحليب المكثف المحلى مع جبن الكريم في وعاء حتى الحصول على مزيج متجانس.
17-    أخرجي خلية النحل من الفرن واسكبي فوراً التغليفة فوقها.

نصائح

- يمكنك تزيينها بصلصة الشوكولاتة أو الشوكولاتة المذوّبة.
- قبل الوصول إلى التحلية، قدّمي الفاصولياء العريضة بالزيت كمقبلات ومسقعة الباذنجان كطبق رئيسي.

عصير الأفوكا بالقشدة الطرية

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل  عصير الأفوكا بالقشدة الطرية
 
عصير الأفوكا بالقشدة الطرية

المقادير:

2 حبات من الافوكا
لتر من الحليب البارد
سكر حسب الذوق
كاس قشدة طرية او ياغورت
كراميل للتزيين
 
الطريقة:

في الخلاط الكهربائي نضع كل من الافوكا والحليب والسكروالقشدة او الياغورت ثم نطحن جيدا
فنحصل على عصير متجانس نصبه في كؤوس التقديم ونزينه بالكراميل وندخله الثلاجة ..
وبالصحة والراحة..

كفتة بالفرماج في الفرن رائعة جدا

ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل كفتة بالفرماج في الفرن سهلة ولذيذة

كفتة بالفرماج في الفرن رائعة جدا

المقادير والطريقة :

نأخذ الكفتة و نضيف لها قليل من بصل مقطع رقيق جدا
ملح+ابزار+كمون+فلفل أحمر+خرقوم+شوية زيت زيتون
+قزبر و معدنوس مقطعين و نمزج الكل جيدا.
ثم ننشكل قطع مربعة على شكل قطعة فرماج الساندويش
ثم نضع قطعة الكفتة ثم قطعة فرماج الساندويش
ثم قطعة الكفتة ثم ندخلها الثلاجة 20 دقيقة تقريبا
ثم نخرجها و نغطسها في بيض مخفوق ثم في الخبز المحمص المطحون.
ثم ندخلها الفرن لتطهى. بالصحة و الراحة.

كيك بنيسكافي والكاكاو

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل كيك بنيسكافي والكاكاو

كيك بنيسكافي والكاكاو

المقادير:

4بيضات + كاس سكر+ كاس ماء مدوب فيه واحد الخنيشة صغيرة دنيسكافي+ نصف كاس دالزيت+ 1كاس كاكاو+2 كيسان دقيق+ 1 خميرة دالحلوى وبالصحة والراحة..

كراتان بالكفتة

شهيوات ام اميرة تقدم لكم  طريقة عمل كراتان بالكفتة
 
كراتان بالكفتة

المقادير والطريقة:

المعكرونة مصلوقة في ماء مملح و شويه زيت ومصفية..
ناخد مقلاة نعمل فيها كويرات الكفتة متبلين نخليهم يتشحرو ثم نضيف صلصة الطماطم ونخلي كلشي يتشحر مزيان ثم نطفي النار ونضيف المعكرونة ونخلط مزيان- نضع جميع المكونات في مول الفرن ونخلي كويرات الكفتة لفوق ثم نصب البيشاميل و نرش جبن أحمر مبشور وجبنة الموزاريلا و ندخلها الفرن..
 
مقادير وطريقة صلصة البيشاميل:

ملعقة كبيرة الزبدة- ملعقة ك دقيق- 1/4 الحليب- ملح ابزار- زعتر- كوزة- فرماج أحمر مبشور
نديب الزبدة على نار هادئة ..نضيف الدقيق ونحرك جيدا لمدة دقيقتين بعدها نضيف الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك في نفس الوقت نضيف الملح الابزار الكوزة الزعتر مع الاستمرار في التحريك حتى يعقاد الخليط ثم نزيله من فوق النار ونضيف لخ الجبن المبشور
وبالصحة والراحة..

عصير زعزع+شوصون بالتون والخضر

 شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل عصير زعزع+شوصون بالتون والخضر

عصير زعزع+شوصون بالتون والخضر
مقادير زعزع: 

الطبقة الأولى عملت فيها الأفوكا مطحونة مع شوية دالحليب والسكر.. والثانية الفريز مع الحليب والسكر والثالة البنان والتفاح والحليب وزدت معاهم الطريفات دالفواكه+الكراميل وزينتهم بالكريم شانتي واللوز مهرمش .. غير وكان يكون الخليط تقيل شوية لأنو كيتكال بالمعلقة)
 
مقادير شوصون: 

العجينة:
 
250غ دقيق + 50 غ زبدة مدوبة +ملح + م كبيرة سكر + م صغيرة من خميرة الخبز مدوبة في الماء +كاس حليب دافئ
 
الحشوة : 
 
طريفات البصلة وفلفلة مشحرين في زيت مع ملح وابزار +التون+ البيض مصلوق+زيتون مقطع+زعتر محكوك + فروماج محكوك..

كسكسو بالبصل والزبيب..(التفاية)

شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل  كسكسو بالبصل والزبيب

كسكسو بالبصل والزبيب..(التفاية)

المقادير:

صدر دجاج_ زيت الرومية والبلدية - نص ملعقة صغير سمن - ملعقة خرقوم - ملعقة ابزار - ملعقة اسكينجبير - الزعفران _ القرفة_الملح - 2 بصلات مقطعين جوانح - الماء الكافي
في طنجرة نقلي الدجاج مع المقاديرالاخرى ونضيف الماء الكافي ونغلق الطنجرة حتى ينضج
مقادير التفاية
كمية من البصل - التوابل لي ستعملت في المرق مع الزيت - قرفة - سكر - زبيب
نقشر البصل ونقليها مع التوابل ونضيف الزبيب وشوية مرق دجاج مع القرفة والسكر حتى تعسل البصل
طريقة تحضير الكسكس
كسكس - زيت - ماء - ملح
نذهن الكسكس في المرة الاولى بالزيت والقليل من الماء ونعملوه يتبخر وفي المرة الثانية يرش بالماء والملح ونرجعو يتبخر والمرة الثالثةكدلك يرش بالماءونردوه للكسكاس حتى ينضج ونضعه في طبق التقديم ونسقيه بالمرق ونضع الدجاج ومن الفوق البصلةوالزبيب ويزين باللوز والبيض مصلوق..

بسطيلات صغارين بالدجاج

 شهيوات ام اميرة تقدم لكم طريقة عمل بسطيلات صغارين بالدجاج
 
بسطيلات صغارين بالدجاج

المقادير

دجاجة صغيرة مقطعة
5 بصلات مقطعة جوانح صغيرة
ربطة معدنوس مفروم
بالنسبة للتوابل نحتاج الى ملعقة صغيرة قرفة ,ملعقة صغيرة الخرقوم سكنجبير,نصف ملعقة ابزار, زعفران وملح حسب الذوق
250غ لوز مسلوق مقلي و مهرمش
6 بيضات
2 ملعقة كبيرة سكر
ورقة البسطيلة حجم متوسط
القليل من الزيت البلدية والرومية
و الزبدة لدهن الورقة
الطريقة

نقوم بخلط كل من قطع الدجاج, البصل, المعدنوس, التوابل, الملح و الزيت و نضعه فوق النار يتقلى قليلا ثم نضيف الماء الكافي و نترك الدجاج ينضج..
حينما ينضج الدجاج نقوم بازالته من المرق نعيد المرق الى النار حتى يتشرب ماءه و نضيف له ملعقتين من السكر و ملعقة صغيرة من القرفة ثم نضيف البيض المخفوق الى المرق
و يجب الخلط بسرعة بواسطة الخلاط اليدوي حتى لا تتكون كتل من البيض.. نترك مرق الدجاج المخلط بالبيض بعد نضجه يتقطر
بعدها نقوم بتفتيت قطع الدجاج التي تكون قد بردت بحيث نزيل الجلد و العظم و نحتفظ فقط باللحم ..
طبعا مننساوشي اللوز المهرمش..
والمرحلة الأخيرة طبعا كلشي كيعرفا وبالصحة والراحة..