الأحد، 28 سبتمبر 2014

كيك الوردة بالكريمة

طريقة تحضير  كيك الوردة بالكريمة
كيك الوردة بالكريمة
 
المقادير:



5 بيض

1/2 1 كوب سكر

1/2ملعقة صغيرة ڤانيليا

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا

للتزيين :

2 كوب كريمة مخفوقة

سكر بودرة

2 كوب حلقات لوز محمص

فراولة طازجة


الطريقة:



- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-  يُدهن قالب كيك (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلُص من الزائد.

-  يُخفق البيض جيداً بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف السكر والفانليا مع الاستمرار في الخفق.

- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر وبكربونات الصودا، ويُضاف الخليط تدريجياً لخليط البيض ويُقلب بخفة بواسطة ملعقة خشبية أو بلاستيكية حتى تتجانس المكونات.

- يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.

- يُخبز الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى تمام الخبز (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).

- يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.

للتزيين  :

- يُقطع الكيك إلى جزئيين عرضياً.

-  يُوضع القسم السُفلي في طبق التقديم، وتُوضع كمية كبيرة من الكريمة في منتصف الكيك (على شكل هرم).

-  يتم عمل شقوق غير عميقة بسكين في الطبقة الأخرى من الكيك (بحيث تُقسمها إلى 8 مثلثات، ومُراعاة ألا تصل إلى جوانب الكيك).

-  تُوضع الطبقة العلوية من الكيك فوق الكريمة مع الضغط على الأطراف حتى تتفتح الشقوق (كما في الصورة).

-  تُغطى الجوانب بالكريمة وتُزين باللوز المحمص.

- يُزين الكيك بوردات من الكريمة مع الفراولة الطازجة.

0 التعليقات:

إرسال تعليق