المقادير
جزر مقطع مربعات صغيرة - بطاطس مقطعة مربعات صغيرة - أرز- باربا (شمندر) كأس بازلاء ( جلبانة) خيار وبيض مسلوق للنزين - ملح - فلفل أبيض - زيت المائدة - خل أبيض
تطهى الخضر على البخار وتسلق الباربا ويغسل الأرز ويصلق مدة 10 دقائق ثم يغسل جيدا ويطهى على البخارننزله ونضيف له قطرات من الزيت عندما تسلق الباربا تقطع مربعات صغيرة ويحتفظ بها ونترك كل الخضر المطهية على جنب بعد تتبيلها بخليط الزيت والفلفل الأبيض والملح ثم نأخد كمية من البطاطس ونصلقها في الماء بقشرتها بعذ ذلك نزيل القشرة وتهرس البطاطس مع إضافة الملح والفلفل الأبيض نأخد قالب حسب النوع الذي تفضلون نلبسة ببلاستيك غدائي ونملأ القاعدة وكل الجوانب بالبطاطس المهروسة ثم نضع الخضر الباقية كالتالي جزء من البطاطس مربعات ثم الأرزوفوقه الجزر ثم الباربا وهكذا إلى نهاية الخضرونغلق القالب بباقي البطاطس المهروسة ويزيين حسب الرغبة
0 التعليقات:
إرسال تعليق